Petit Fours zum World Baking Day

Hallo ihr Lieben!

Gestern war, wie ihr vielleicht wisst, der world baking day der unter dem Moto „bake brave – wir backen so mutig wie noch nie“ stand.

So stand es natürlich auch für mich außer Frage, dass ich mich mal an etwas Neues heranwage. Nach langer Suche bin ich dann bei Chefkoch auf ein Rezept für Petit Fours gestoßen. Nicht unbedingt wahnsinnig schwierig, aber so aufwendig, dass ich mich bisher noch nie rangetraut habe. Wahrscheinlich auch, weil ich am liebsten mit dem wunderbaren kleinen Mädchen in der Küche werkele und diese Art der Präzisionsarbeit ihre Geduld dann doch übersteigt (meine allerdings auch :)).

Herausgekommen sind nach einer ziemlich langen Zeit in der Küche dann aber diese zauberhaften kleinen Kuchen, die vielleicht noch nicht perfekt aussehen, an die ich aber trotzdem mein Herz verschenkt habe und die wirklich auch geschmacklich richtig gut sind waren.

Sachertorten-, Oreo- und Himbeermuffins

Hallo ihr Lieben!

Letztens waren wir zum grillen eingeladen und ich wurde gefragt, ob ich dafür nicht irgendwas backen kann *strahl* Klar kann ich! Und wehe man fordert mich dazu auf – statt einem entspannten Rührkuchen, wie ich ihn ursprünglich geplant hatte, wurden es dann doch lieber drei verschiedene Sorten Muffins, für die ich vorher noch einen spontanen Großeinkauf und eine abendliche Backsession eingelegt habe. Ich war also voll in meinem Element, wie ihr euch sicher denken könnt 🙂

Wer wie ich sehr oft backt, der weiß: manchmal ist es tatsächlich schwer die unzähligen Törtchen, Cakes, Muffins, Brownies und so weiter unters Volk zu bringen! Man kann ja auch nicht alles selber essen und irgendwann hat man alle Verwandten, Bekannten, Freunde, Nachbarn und Briefträger mit Gebäck in jeglicher Form beschenkt und weiß langsam nichtmehr wohin eigentlich genau damit (vor allem im Frühjahr, wo scheinbar die halbe Welt auf Diät ist :)).

Da kommt so eine Gelegenheit, zu der man sogar mal zum backen aufgefordert wird und auf Menschen trifft, die noch keinen Kuchenoverkill erlitten haben, natürlich wie gerufen!

Entschieden habe ich mich dann letztendlich für Muffins (leichter zu transportieren, müssen nicht in den Kühlschrank, können auch mal eine Weile auf dem Tisch stehen bleiben, ohne gleich den Kopf hängen zu lassen):

Einen Sachertortenmuffin mit Aprikosenmarmeladenfüllung und Schokoglasur, einen getränkten Vanillemuffin mit Himbeersirup und einen Oreomuffin. Ich fand alle drei sehr lecker, aber mein absoluter Favorit war die Sacherkuchenvariante, vor allem weil der Muffin durch den dicken Schokomantel lange schön saftig bleibt und auch noch schick aussieht.

Zitronenkuchenunfall und Froschkönig Cake-Pops

Hallo ihr Lieben!

Letzte Woche wollte ich mal wieder ganz spontan einen leckeren Zitronenkuchen aus dem Ärmel schütteln… doch bei näherem Hinsehen stellte sich heraus, dass mir doch mal wieder Zutaten fehlten! Gebacken habe ich ihn natürlich trotzdem, aber ehrlicher Weise muss ich zugeben, dass er nicht so der Knaller war – er war einfach nicht süß genug!

Aber natürlich ist ein missratener Kuchen  noch lange kein Grund zur Sorge, denn im zweiten Schritt werden notfalls immer Cake-Pops daraus, wie ungemein praktisch!

Für alle unter euch, die Angst vor künstlichen Farbstoffen und Zucker haben: macht lieber kurz die Augen zu, das hier ist vielleicht nicht unbedingt euer Ding! Das wunderbare kleine Mädchen hatte heute einen Wunsch frei – und man kann hier eindrucksvoll sehen, was dabei herauskommt, wenn man ihr freie Hand lässt: die Cake-Pops sind natürlich rosa und glitzern und haben einen grünen Zitronenkuchenkern und erinnern uns ungemein an das Märchen vom Froschkönig!

Mini Pancakes

Hallo ihr Lieben!

Pancakes zählen bei uns mittlerweile zu unserem absoluten Lieblingsessen! Das geht sogar so weit, dass wir den Freitag zu unserem wöchentlichen Pancake-Tag ernannt haben!

So treffe ich mich jeden Freitag, nachdem der Arbeits-/Kindergarten-/Alltagsstress hinter uns liegt, mit dem wunderbaren kleinen Mädchen in der Küche und wir essen Pancakes direkt aus der Pfanne. Mal mit Früchten, mal mit Karamell, mal mit Schinken und Käse und diesen Freitag ganz klassisch mit Zucker und Zimt. Dabei gilt wie so oft, wenn das kleine Mädchen das Kommando innehat: je kleiner desto besser, so dass unsere Pancakes mittlerweile nur noch Zwergengröße haben!

Stachelbeer-Baiser-Torte

Hallo ihr Lieben!

Heute hat sich bei uns endlich der Frühling durchgesetzt – ach was sag ich: fast sommerlich war es hier! Und natürlich haben das wunderbare kleine Mädchen und ich gleich Torschlusspanik bekommen… wer weiß denn schon, wie lange das tolle Wetter anhält und ob es nicht nächste Woche wieder schneit!

Also sind wir losgezogen und haben versucht alle unsere liebsten Frühlingsaktivitäten in einen Tag zu quetschen: wir waren auf dem Flohmarkt, haben Eis gegessen und angegrillt, sind mit dem Fahrrad gefahren und haben unsere neuen Inlineskates ausprobiert und sogar ein bisschen Farbe bekommen.

Und natürlich haben wir heute früh auch gebacken! passend zum Traumtag gab es eine traumhaft leckere und total simple Stachelbeer-Baiser- Torte, dazu ein Glas selbstgemachte Limonade und wenn jetzt der Winter doch nochmal einbrechen sollte, haben wir so viel Sonne und Frühling gespeichert, dass wir ihn getrost ignorieren könnten!

Und für alle, die Frühlingsgefühle zum Nachbacken suchen, kommt hier das Rezept!